ASADURA DE LECHALCOLMENAR CON ARROZ

Asadura DE LECHALCOLMENAR CON ARROZ

Ingredientes:
Para 4-5 personas

-2 asaduras de LechalColmenar

- 300gr de arroz (puede ser vaporizado).

- Sal

- Pimienta

- Azafrán (opcional)

- Perejil

- 2 Ajos

- Champiñones

- Cebolla

- 1 Tomate natural.

- 1 pastilla de caldo de pollo.

- Romero

- Agua.1150 ml (depende del arroz, suele ser tres veces y media del arroz añadido)

- Aceite de oliva.

- 100 ml. de vino tinto

- * Si quieres el arroz un poco picantón añade cayeta antes de hervir el arroz.

Para realizar el sofrito:

En una paellera ponemos:

El aceite, la cebolla picada, la Asadura de LechalColmenar en taquitos que no sean muy grandes, pimienta, sal, azafrán (opcional), perejil, ajo (2 ajitos picados), champiñones, romero, el vino y el tomate natural.

Lo dejamos pochar hasta que la cebolla esté calamelizada y la asadura esté doradita.

Un toque que se notará después:

Añadimos la pastilla de caldo de pollo y el arroz, le damos unas vueltas hasta que el arroz esté bien ligado con el sofrito (este es un truquito para que el arroz salga suelto).

Y para terminar:

Añadimos el agua y dejamos cocer hasta que el arroz esté en su punto.

Reposar 3 minutos

Y a comer!!!

Espero que os guste, es una receta muy recomendada para las personas que estén faltas de hierro.